9/8(日)有明、初出店でした！

日時：9/8(日) 11:30-13:30
場所：ブリリア有明スカイタワー

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有明テニスの森の向かいの高層マンションでランチ時間帯の営業でした。

今回はランチ対応として、焼き雑穀おにぎりと雑穀炊き込みご飯を提供メニューに増やしてみました。

昔白米・早刈玄米・雑穀のブレンドは、玄米が消化し辛いと言われるものの、どうしても焼きおにぎりはこれだなぁと、混ぜて提供することにしました。早めに収穫されているからか、普通の炊飯器で炊ける小粒の玄米です。

お塩は、伊豆大島の伝統海塩。ミネラル豊富で旨味を感じやすいお塩です。

オーサワの菜種油と胡麻油をブレンドしたものでカリッと香ばしく焼き上げ、無酸処理のお海苔で巻いて、経木でくるんで、ご提供します。

油で焼くので、腹持ちが良いです。
フノリと青じそのお味噌汁や番茶と一緒に、どうぞ。

そういえば、トンボがキッチンを覗きに来て、踵を返したのですが、本当に1回転するんですね！出身の浜松では、畑と田んぼに囲まれていて沢山見ていたのですが、車の前を上昇気流に乗るんですかね、向かってくるトンボが多くて、それも面白かったですが。

次は、9/10(火) 11:00～19:00 東京交通会館初出店です。